NALOŽENÝ ZAJÍC NA SMEANĚ.

XBAZAR.eu : KUCHTIK / RECEPTY / ZVĚŘINA / ZVĚŘINA ZAJÍC /

INGREDIENCE: 1 zajíc, 5 lžic vinného octa, 200 g kořenové zeleniny, koření divoké, sůl, máslo.

POSTUP PŘÍPRAVY: Máme-li staršího a tedy i tužšího zajíce, je dobré předem ho před úpravou naložit do láku. Do 1 a půl litru vody v kameninovém hrnku dáme 5 lžic octa, sůl a přidáme 2 lžíce nakrájeného celeru, lžíci mrkve, petržele nebo pastiňáku, 1 menší cibuli se slupkou a necháme vařit. Přidáme 2 bobkové listy, 10 bobulí nového koření a tymián. Do prochladlého láku vložíme zajíce protaženého slaninou a rozporcovaného, přikryjeme prkénkem, zatížíme a necháme asi 10 dnů odležet. Obden ho obracíme. Naloženého zajíce pečeme jako čerstvého. Vyjmeme ho z láku, vložíme na pekáč, přidáme 2 lžíce másla a zeleninu s kořením a pečeme asi 1 a půl hodiny mladšího a 2 a půl staršího zajíce. Lák necháme na plotně a během pečení jím zajíce podléváme. Potíráme-li jej máslem, rychleji zčervená a získá na chuti. Odpadává-li maso od kosti po píchnutí vidličkou, je upečen. Dále pokračujeme stejným způsobem jako při úpravě zajíce na smetaně. Podáváme s houskovými knedlíky.

	AkvaBIO substrát Matrix do filtračních košů

Průměr: 2,99 \| Hodnotilo: 1336 x \| 1 \| 2 \| 3 \| 4 \| 5 \|

NALOŽENÝ ZAJÍC NA SMEANĚ.

Kategorie na xkuchtik.cz

© 2024 [62] xkuchtik.cz | Link | Maps | ClipArt | FaNET | AKVA 1.Co2 2.Co2 1.Bio 2.Bio Matrix Tráva OxyBio